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當鋼在居里點以下時具有高的導磁性，對磁力線有聚集作用，這時反映到感應線圈上的阻抗較大。當鋼加熱到居里點以上時失去導磁性，也就沒有了對磁力線的聚集作用，這時反映到感應線圈上的阻抗就會小好幾倍。這里大多做電磁爐和電磁加熱的產品都不能把鋼加熱到居里點以上，因為他們是根據(jù)居里點以下時的阻抗設計的。當鋼加熱到居里點以上時阻抗變小，電流變大，就會過流保護。如果加上電流反饋控制，那么你只要有足夠的功率和保溫就可以把鋼加熱到1200度。中頻煉鋼也一樣是電磁感應加熱原理，關鍵就是阻抗匹配和功率大小。