感謝你的回答，你做的大功率灶在市場(chǎng)上炒菜情況怎樣，確實(shí)可以滿足大廚要求嗎？

橋式電路在空鍋時(shí)不關(guān)激勵(lì)，雖然可能不爆機(jī)，但管子損耗很大，還有如果這時(shí)候突然放置一不好的鍋就會(huì)壞管子。我試驗(yàn)時(shí)候有時(shí)候感覺(jué)是可以空鍋加熱，有時(shí)候也爆機(jī)，自己都糊涂了到底這樣做是否可行？請(qǐng)教igbtsy朋友你是什么結(jié)論啊

商用電磁炒鍋?zhàn)钤绲脑陲埖陜?nèi)使用已有八年了，較大批量的也有4年多了。一般8KW的已可以了。如華西村美食中心，7臺(tái)電磁炒灶，沒(méi)有其它灶。最多的一餐有50多桌酒席。如果婚宴桌數(shù)多，出菜量大的話可以選12KW到15KW的炒灶，但是廚師要注意及時(shí)調(diào)節(jié)功率，否則量少或大功率下干鍋時(shí)間長(zhǎng)，過(guò)大的功率易造成鐵鍋?zhàn)冃味绊懖僮鳌?/p>

無(wú)鍋不關(guān)激勵(lì)，380V電源電流幾乎為零，僅有風(fēng)機(jī)及控制電源、振蕩回路的一點(diǎn)無(wú)功電流用電，整機(jī)大約只有130W的消耗。

空鍋后突然放置不好的鍋也不會(huì)損壞管子。是你在電路設(shè)計(jì)時(shí)沒(méi)有加入錯(cuò)鍋保護(hù)和各種狀態(tài)下的慢起動(dòng)。

需要經(jīng)常拋鍋的使用場(chǎng)合,根據(jù)市場(chǎng)上的信息,還是做8KW,12KW,15KW為主.

各功率元器件余量必須留的充足,保護(hù)及檢測(cè)速度必須要快.

一些廠家為省成本，往往器件滿額使用，結(jié)果出現(xiàn)炸管子。如220V3KW用30A的管子做半橋，平個(gè)周期內(nèi)的平均電流已近30A，出現(xiàn)百分之幾的炸管概率是不足為奇的了。放五倍的電流，要選150A的管子，相當(dāng)于380V8KW半橋選150A的?？煲粯拥牡览恚怯蟹浅ｌ`敏可靠的、齊全的各種保護(hù)才可以用100A的模塊。

把鍋抬起來(lái)不關(guān)機(jī)畢竟不安全吧，這時(shí)候電流比有鍋時(shí)還要大一些，電流波形是三角波。

我認(rèn)為還是應(yīng)該在判斷到無(wú)鍋時(shí)關(guān)閉激勵(lì)，同時(shí)判別到合適的鍋具時(shí)重新加熱，但就是要等幾秒才能恢復(fù)到炒菜的功率。

不知大家在爐子加熱過(guò)程中是用電流還是脈沖做有無(wú)鍋判斷，我是用電流，用脈沖是否要停止加熱判別？

你做的啥機(jī)子啊，空載電流比帶載電流大？誰(shuí)敢用??？

50A的管子，峰值電流70A，已違反了可靠性設(shè)計(jì)的原則，不壞是偶然的。MTBF是一個(gè)大批量的統(tǒng)計(jì)概率值。個(gè)別一臺(tái)短時(shí)間的工作一段時(shí)間不壞是不能說(shuō)明問(wèn)題的。

我舉的例子220V/3000W是某廠家批量生產(chǎn)后到用戶手中發(fā)現(xiàn)有百分之幾的炸管，用戶要求作出答復(fù)。這就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)可靠性設(shè)計(jì)的結(jié)果。理論上已經(jīng)不成立的東西，實(shí)踐是通不過(guò)的。

這個(gè)說(shuō)法我同意！

不是說(shuō)我做的機(jī)子是這樣的，只要是半橋拓?fù)潆娐罚蛰d時(shí)候峰值電流都要稍大于帶載電流，但這時(shí)電流并不是有功電流，你可能沒(méi)發(fā)現(xiàn)罷了。

其實(shí)我在無(wú)鍋時(shí)關(guān)掉激勵(lì)，也不影響什么。

不是說(shuō)我做的機(jī)子是這樣的，只要是半橋拓?fù)潆娐?，空載時(shí)候峰值電流都要稍大于帶載電流，但這時(shí)電流并不是有功電流，你可能沒(méi)發(fā)現(xiàn)罷了。

其實(shí)我在無(wú)鍋時(shí)關(guān)掉激勵(lì)，也不影響什么。

不是說(shuō)我做的機(jī)子是這樣的，只要是半橋拓?fù)潆娐罚蛰d時(shí)候峰值電流都要稍大于帶載電流，但這時(shí)電流并不是有功電流，你可能沒(méi)發(fā)現(xiàn)罷了。

其實(shí)我在無(wú)鍋時(shí)關(guān)掉激勵(lì)，也不影響什么。

其實(shí)無(wú)鍋時(shí)不關(guān)掉激勵(lì)是不難的，只是你思路要正確：首先是為什么無(wú)鍋時(shí)不關(guān)掉激勵(lì)會(huì)燒機(jī)，這是因?yàn)闊o(wú)鍋時(shí)功率因數(shù)很低，換句話說(shuō)，輸出電流是無(wú)功電流，雖然電流值并不比有鍋時(shí)更大，但有很大部分是從IGBT內(nèi)部的繼流二極管流過(guò)的（比有鍋時(shí)大得多），造成IGBT內(nèi)部繼流二極管損壞了。弄清上述原理，要做到無(wú)鍋時(shí)不關(guān)掉激勵(lì)就不難了吧。

我說(shuō)的正是線圈里的正弦電流，當(dāng)無(wú)鍋時(shí)大小基本不變，但波形變成不圓滑了，峰值稍大一點(diǎn)，但都是無(wú)功電流，大功率時(shí)候空燒IGBT還是很熱的。兩位說(shuō)的合在一起就全面了，請(qǐng)教CCPing難道是在IGBT上并二極管解決？

還有在大功率下，3000W以上提鍋，電流瞬時(shí)還是上沖很大，不知怎么解決？

當(dāng)然不是，既然知道提鍋燒IGBT是因?yàn)榱鬟^(guò)IGBT內(nèi)部續(xù)流二極管過(guò)大引起的，那么把這個(gè)電流控制在一定的限值內(nèi)IGBT不就安全了嗎？至于所謂的提鍋時(shí)電流沖擊，關(guān)鍵看設(shè)計(jì)上電流是如何控制的，好的設(shè)計(jì)是不存在抬鍋時(shí)電流沖擊的。

電磁爐輸出功率有各種控制方式：一、控制交流輸入電流（目前單管家用電磁爐基本都采用這種方式）；二、控制輸出電流即線圈盤電流，用于半橋、全橋PFM（pulse frequency modulation ）；三、控制輸出電壓、電流相位差，用于有鎖相（也就是所謂的頻率跟蹤）電路的全橋半橋。當(dāng)然還有很多方式，但電磁爐很少使用。

半橋全橋電磁爐不管采用哪種方式，不管采用哪個(gè)做為反饋輸入，最終改變的都是工作頻率。頻率高，電流小，功率就低。但是不同的控制方式和具體設(shè)計(jì)決定了電磁爐的工作性能和可靠性、穩(wěn)定性。

如果在反饋控制中加入對(duì)IGBT反向電流的控制，把它控制在安全的限值內(nèi)，那么不管如何提鍋，IGBT都是安全的。當(dāng)然這時(shí)線盤電流可能小了，功率也很小了。

明白了嗎？

提鍋時(shí)及提鍋后都不關(guān)激勵(lì)，要過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間確認(rèn)灶面無(wú)鍋才關(guān)激勵(lì)，提鍋后多長(zhǎng)時(shí)間關(guān)激勵(lì)？要跟據(jù)廚師的操作習(xí)慣來(lái)定。

提鍋后不關(guān)激勵(lì)，整機(jī)電源消耗的視在功率在130VA左右，消耗的有功功率更低，因?yàn)槿嚯娏鞅碇甘静怀鲞@么小的電流值，看上去電流值已幾乎為零。

你不妨做個(gè)試驗(yàn)，慢慢的一點(diǎn)點(diǎn)的提鍋，觀察UCE波形及電流表，只要波形仍然比較光滑，電流不上沖而是減小則設(shè)計(jì)的電路是成功的。

按你的建議試了試，開環(huán)加熱狀態(tài)下提鍋，觀察VCE和線圈盤電流，做到1800W這時(shí)候空燒功率110W，VCE沒(méi)有什么變化。小功率時(shí)提鍋電流稍降些，應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題，主要是功率大了以后提鍋因?yàn)椴ㄐ巫優(yōu)槿遣?，峰值?huì)稍高于帶載電流，所以2000W以上沒(méi)再試。

按照這樣情況，如果提鍋不關(guān)驅(qū)動(dòng)，應(yīng)該加個(gè)電流閉環(huán)，限定電流最大值，但是在重新放鍋后功率會(huì)比原來(lái)小，對(duì)嗎？

要控制的是無(wú)功電流，不是線圈的總電流，要將它流回電源那部份分離出來(lái)進(jìn)行控制。

很多人都喜歡與電流打交道。除了過(guò)流檢測(cè)在高頻端檢測(cè)電流外，檢鍋、提鍋瞬間保護(hù)，都不要用電流的方法。用了檢測(cè)電流的方法那是麻煩不斷。例如3KW與20KW的電流值相差極大，電源電壓波動(dòng)電流值差別很大，大幅度調(diào)功時(shí)電流差值很大。無(wú)論如何是照顧不到全部的。我們的一塊控制驅(qū)動(dòng)電路板用于3KW到30KW、半橋、全橋通用，控制電路板通用。這樣對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)方便，通用性強(qiáng)。

搞技術(shù)的不要這么武斷，你麻煩不見得人家就麻煩，你做不好未必別人就不能做好，在這個(gè)論壇上總是聽到說(shuō)自己的設(shè)計(jì)、自己產(chǎn)品是多么多么的好，有意思嗎？

頂你！